我們說的油品主要是指石油產品，石油經過煉制等加工工藝生產出汽油、煤油、柴油、重油和潤滑油脂等多種石油產品。石油產品的性能還是很多的，因此石油化工廠家需要對其性能進行及時的檢測的
油品檢測≠油液監測，油品檢測僅僅是驗證其各項指標是否符合該種油品的國家標準，驗證產品是否合格，開展油品檢測活動是商品供需雙方達成交易的重要質量保證。
而油液監測是通過定期的對同一設備在用油的檢測信息，分析設備目前和未來的潤滑磨損狀態。分析人員不僅要有足夠的領域經驗，而且還必須懂得機械制造學，工程力學等學科知識。
可對設備在用潤滑油進行定期跟蹤監測，及時發現油品的劣化傾向和污染原因，以及設備潤滑狀態從而為設備制定合理的潤滑方式和換油周期。
油品檢測的基本項目有:
運動粘度、水分、閃點、凝點和傾點、硫含量、密度、餾程、酸值、堿值、色度、殘炭、灰分、熱值、總沉淀物、機械雜質、不溶物、水分離性、泡沫特性、液相銹蝕、空氣釋值、辛烷值、十六烷值、氧、苯、芳烴烯烴、氧化安定性、膠質、銅片故事、針入度、滴點、鋼網分油量等，
以下是油液檢測中比較常見的監測項目，適用于使用中的液壓油、齒輪油、汽輪機油和發動機油，具體監測項目應根據油品，設備、以及設備使用環境等等具體協商。
油品檢測粘度計是用賴檢測油品的粘度：
基本概念:粘度是流體流動時內摩擦力的量度,用于衡量油品在特定溫度下
抵抗流動的能力.
檢測方法:用毛細管粘度計來測定油品的運動粘度.GB/T 265、ASTM D445
檢測目的:油品牌號劃分的主要依據
油品選擇的主要依據
油品劣化的重要報警指標
可判斷用油的正確性
